Conosci la ricetta originale della paella valenciana

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Ho voluto pubblicare la ricetta tradizionale della paella valenciana a legna, così come si prepara la domenica. perché l’antica ricetta della paella pollo e coniglio che è già in diretta al Palato, anche se affidabile, non ha foto che rendono giustizia. Come tutti voi sapete, la ricetta tradizionale valenciana della paella ha alcuni ingredienti molto specifici, e ammette solo piccole variazioni a seconda della stagione. Si stabilisce anche il tipo di legna da usare per il fuoco, quella dell’arancio.

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